Martin Isark นักชิมอาหารและเครื่องดื่มมืออาชีพได้เปิดเผยข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่เราทุกคนทำเมื่อพูดถึงการชงแบบคลาสสิก – และแก้ไขได้ง่ายมาก
หากมีสิ่งหนึ่งที่ชาวอังกฤษหลงใหลนั่นก็คือชาสักถ้วย
แม้ว่าปริมาณของนมและน้ำตาลจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่เราทุกคนมักจะทำตามวิธีการเดียวกันซึ่งอธิบายโดยYorkshire Teaโดยการต้มน้ำและเตรียมแก้วด้วยถุงชาเป็นขั้นตอนแรก
เมื่อน้ำร้อนพอเทลงในแก้วแล้วรอให้น้ำเดือด – สี่ถึงห้านาที
ค่อยๆบีบถุงชาที่ด้านข้างของแก้วแล้วใส่นมและน้ำตาลมากเท่าที่คุณต้องการ
แต่ตามที่ Martin Isark นักชิมอาหารและเครื่องดื่มมืออาชีพบอกว่าเราทุกคนทำผิด – รวมถึงนักดื่มชาด้วย
มาร์ตินบอกว่าคุณไม่ควรใช้น้ำเดือดในการชงแบบดั้งเดิมเพราะจะทำให้รสชาติ ‘ไม่ดีไปกว่าน้ำกะหล่ำปลี’
แต่เขาบอกว่าคุณควรปล่อยให้น้ำเย็นลงถึง 80 องศา
เขาอธิบายกับDaily Mailว่าเดิมทีน้ำเดือดใช้เมื่อจำเป็นต้องฟ้องร้องว่าน้ำนั้นปลอดภัยที่จะดื่ม
เขากล่าวว่า: “ถึงเวลาที่จะหักล้างตำนานที่ว่าคุณควรใช้น้ำเดือด
“การดื่มน้ำร้อนเกินไปจะฆ่าความแตกต่างที่ต้องการของชาและสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือรสเข้มข้นของแทนนินแห้งฝาด
“การต้มน้ำให้เดือดและการจุ่มถุงชานานเกินไปจะทำให้ชาไม่อร่อยไปกว่าน้ำกะหล่ำปลี”
แต่เขาเห็นด้วยกับ Yorkshire Tea ว่าควรเติมนมและน้ำตาลเป็นอันดับสุดท้าย
หากทุกคนสามารถเรียนรู้อะไรจากเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของมาร์คมิเชลของหญิงชาวอเมริกันที่บอบช้ำ Brits สำหรับวิธีการที่เธอทำถ้วยชา
มิเชลซึ่งตอนนี้อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรเริ่มต้นด้วยการเติมน้ำลงในแก้วและอุ่นในไมโครเวฟ
จากนั้นเธอก็เติมนมของเธอ – อาจจะประมาณครึ่งถ้วย – ถุงชาซึ่งเป็นน้ำตาลที่ช่วยได้มากและคนให้เข้ากัน
แต่ Brits โกรธกับความพยายามของเธอและบอกว่า “ควรจะผิดกฎหมาย”